回锅肉是中国传统川菜中的经典之作，肥而不腻、香辣可口，今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味！🍖

首先准备好食材：五花肉、青椒、红椒、蒜苗、生姜和豆瓣酱等调味料。猪肉的选择很重要，最好选用带皮的五花肉，这样口感更佳。先把五花肉冷水下锅，加入几片姜片去腥，煮至八成熟后捞出晾凉切薄片。接着热锅冷油，将切好的肉片放入锅中煸炒，待肉片微微卷曲并出油时，加入适量豆瓣酱翻炒均匀，让每片肉都裹上酱香。随后放入切好的青椒、红椒和蒜苗，快速翻炒几下，最后撒点盐和糖调味即可出锅！🌶️✨

一道色香味俱全的家常版回锅肉就完成啦！快来试试吧～🍴✨