💡 引言

小炒鱼是一道色香味俱全的传统赣菜，起源于江西赣州，以其鲜嫩滑爽、酸辣适中而闻名。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的草鱼片（约500克），辅以泡椒、姜蒜末、葱花和香芹等调料。此外，还需要一些酸豆角和红辣椒增添风味哦！别忘了备好淀粉和料酒腌制鱼片，让口感更佳！

🍳 烹饪步骤

1️⃣ 将鱼片用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；

2️⃣ 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入泡椒翻炒出香味；

3️⃣ 倒入鱼片快速滑散，加入酸豆角和红辣椒继续翻炒；

4️⃣ 最后撒上葱花和香芹点缀，淋少许醋提味即可出锅！

🍽 小贴士

记得火候要快，避免鱼肉过老影响口感。调味时可根据个人口味调整酸辣比例，喜欢更浓郁的味道可以多加些泡椒！

🎉 结语

一道热腾腾的小炒鱼就完成啦！酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，绝对是下饭神器！快来试试吧～😋✨