在家也能轻松做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道经典川菜——炝锅鱼。这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，绝对让人欲罢不能！🍲

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约500克），姜蒜末、干辣椒、花椒、葱花等调味料必不可少。接着将鱼切块，用少许盐和料酒腌制去腥。热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入姜蒜末爆香，散发出浓郁的香气。🔥

倒入适量清水或高汤，大火煮沸后放入鱼块，轻轻翻动避免碎裂。待鱼肉熟透，撒上葱花点缀，最后淋上一勺热油，瞬间滋啦作响，香味四溢！😋

快来试试吧，保证让你吃得停不下来！💪