🌿前言

春天是品尝时令美食的好时节，而香椿头绝对是这个季节的明星食材之一！它独特的香气让人欲罢不能，与鸡蛋搭配更是经典组合。今天就教大家如何轻松制作一道色香味俱全的香椿头炒蛋，快拿出小本本记下来吧！

🍴准备食材

- 香椿头一小把（约100克）

- 鸡蛋4个

- 盐适量

- 植物油少许

💡制作步骤

1️⃣ 焯水处理：将香椿头洗净后放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，挤干水分切碎备用。这一步能去除苦涩味，同时保留鲜嫩口感哦！

2️⃣ 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，确保蛋液充分混合。

3️⃣ 翻炒出锅：热锅倒油，先倒入蛋液快速滑散至凝固成形，再加入切好的香椿碎，大火快炒几下即可出锅。

✨小贴士

- 焯水时间不宜过长，保持香椿翠绿即可。

- 根据个人口味可适当添加一些胡椒粉或蒜末提香。

🍳结语

一道简单又美味的香椿头炒蛋就完成啦！金黄的鸡蛋包裹着清新的香椿香气，每一口都是春天的味道。快来试试吧，让家人和朋友一起感受这份独特的春日美味！😋💕