👨‍🍳 在家做菜时，一道简单又美味的肉末炒茄子总是能让人食欲大增。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是下饭的好选择。首先，准备好新鲜的长茄子和瘦肉末，再备上一些葱姜蒜，这些都是不可或缺的调味料。茄子切条后用盐水浸泡片刻，既能保持其颜色鲜艳，又能减少油腻感。

🔥 热锅凉油，先将肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香。接着放入茄子，用中小火慢慢煸炒，期间可以适量加点水，防止粘锅。等到茄子变得软糯，与肉末完美融合时，加入酱油、糖和少许老抽调色调味。整个烹饪过程大约需要十分钟左右，期间要注意翻动，以免糊底。

第三段：🍽️ 最后撒上一点葱花点缀，一盘色香味俱佳的肉末炒茄子就完成了！这道菜搭配一碗白米饭，简直是绝配。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松搞定一顿丰盛的晚餐。快试试吧，让家人一起享受这份家的味道吧！💕