鳳尾魚是一種味道鮮美且營養豐富的小魚，深受許多人喜愛。準備材料時，建議選擇新鮮的鳳尾魚，並搭配一些基本調料，如鹽、胡椒粉和檸檬汁。首先，將鳳尾魚清洗乾淨，去除內臟和鰓，然後用紙巾吸干水分。接着，撒上少許鹽和胡椒粉進行醃製，這能讓魚肉更加入味。如果喜歡酸爽口感，可以擠一些檸檬汁在魚身上，靜置約15分鐘。

醃製好的鳳尾魚可以直接煎炸，也可以烤箱烘烤。選擇煎炸的方式時，鍋中倒入適量油，燒熱後放入鳳尾魚，小火慢煎至兩面金黃酥脆，這時魚肉會散發出誘人的香氣。若是偏好健康的飲食方式，可以將鳳尾魚放在鋪了錫紙的烤盤上，刷上一層橄欖油，放入預熱至200℃的烤箱中烤約10分鐘，直至魚身微微焦香。最後，裝盤後可根據個人喜好撒些香菜或蔥花點綴，一道美味的鳳尾魚就完成啦！✨食用時搭配一碗白米飯，簡單又滿足。🐟