饵块是中国云南地区的一种特色传统小吃，口感软糯，风味独特。制作饵块其实并不复杂，只需要准备一些大米和耐心即可。首先，将优质大米淘洗干净后浸泡4-6小时，这样可以让米粒充分吸水膨胀，蒸出来的饵块更加香软。接着，将泡好的大米放入蒸锅中蒸熟，直到米饭变得透明且有弹性。这一步需要掌握好火候，确保米饭既不过于干硬也不太湿黏。

蒸好的米饭会被倒入石臼中，用木槌反复捣打，直至形成光滑且有韧性的面团状。这个过程非常考验力气，但也充满了乐趣。捣好的饵块可以趁热拉成条状或者压扁成饼状，然后放在通风处晾凉。晾干后的饵块可以煎、炸、煮等多种方式食用，搭配不同的调料还能变化出各种美味。无论是作为早餐还是夜宵，饵块都是云南人生活中不可或缺的一部分。快来试试吧，感受这份来自彩云之南的独特魅力！🍴😋