在这个中秋佳节来临之际，让我们一起动手制作经典的东北老式月饼吧！💖这款月饼外皮酥脆，内馅香甜，是许多人心中的经典美味。首先准备材料：中筋面粉、猪油、糖浆、碱水以及你喜欢的馅料如红豆沙或五仁馅。接着将糖浆、碱水和猪油混合均匀，再慢慢加入面粉揉成面团，静置松弛一会儿。与此同时，把馅料分成小份搓圆备用。等面团松弛好后，取适量面团压扁包入馅料，轻轻收口滚圆。用模具压出漂亮的花纹，刷上一层薄薄的蛋液增加光泽。最后放入预热好的烤箱，先低温烘烤几分钟定型，再调高温度继续烤至金黄即可。出炉后的月饼还需要密封回油一两天，这样口感更佳哦！🥮✨快来试试吧，与家人共享这份传统美味！🌟