提起软炸肉，那外酥里嫩的口感总是让人垂涎三尺！首先，准备好新鲜的猪肉，切成适口大小的小块。腌制是关键一步，加入适量盐、料酒和胡椒粉，让肉质更加入味。静置片刻后，裹上一层薄薄的淀粉，再轻轻拍打使其均匀覆盖。此时，厨房里的香气已经悄悄弥漫开来，是不是有点迫不及待了呢？😋

接下来，热锅倒入适量油，油温五成热时下锅炸制。记得用中小火慢慢炸至金黄，这样既能保证肉质鲜嫩，又能达到外皮酥脆的效果。当肉块表面呈现金黄色时，捞出沥油。如果想增加层次感，可以复炸一次，效果更佳哦！🔥

第三段：最后一步，将炸好的软炸肉摆盘，撒上些许葱花或辣椒粉点缀，既美观又提味。搭配一碗热腾腾的米饭，咬上一口，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，幸福感瞬间爆棚！💖快动手试试吧，这道家常美味绝对让你欲罢不能！🍴🌟