在这个寒冷的冬日，来一笼热腾腾的酸菜馅包子再合适不过了！酸菜那独特的酸香味道，总能让人胃口大开。首先准备好食材：酸菜、五花肉、葱姜蒜和面粉等。先把酸菜泡水去盐分，挤干水分后切碎备用。接着将五花肉剁成肉馅，加入切好的酸菜混合，再放入葱姜蒜调味，搅拌均匀成为鲜美的酸菜馅。

接下来就是制作面团了。把面粉倒入盆中，慢慢加水揉成光滑的面团，醒发至两倍大。醒发好的面团分成小剂子，擀成圆形的包子皮。取适量酸菜馅放在包子皮中央，用手指捏出漂亮的褶皱封口。全部包好后，将包子放入蒸锅中静置松弛15分钟，然后大火蒸15分钟左右即可。

出锅后的酸菜馅包子香气扑鼻，咬上一口，酸菜与肉馅完美融合，外皮松软劲道，绝对是冬日里的暖心美食！😋