✨在家也能享受餐厅级别的美味！今天教大家做一道简单又诱人的酸菜鱼家庭版，酸辣开胃，超级适合冬天享用～💕

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，姜蒜末少许，还有必不可少的花椒和干辣椒。先把鱼片成薄片，用盐、料酒腌制10分钟去腥提鲜，同时让鱼肉更嫩滑。腌制时别忘了加点淀粉锁住水分哦！🌟

接着热锅凉油，爆香姜蒜末后放入酸菜翻炒出香味，再加入清水或高汤煮沸。待汤底沸腾后，先下鱼骨煮几分钟，再轻轻放入鱼片，避免搅散。等鱼片变白即可关火，撒上一把葱花提色增香。🔥

最后一步才是重头戏！另起一锅烧热油，放入干辣椒段和花椒粒炸至香味四溢，迅速泼在鱼面上，“滋啦”一声响，香气瞬间扑鼻而来～🎉

这道酸菜鱼酸爽麻辣，每一口都是幸福的味道！快叫上家人一起品尝吧，绝对让你停不下筷子！🍴😋