杭椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。新鲜的杭椒翠绿欲滴，搭配上等瘦肉切片，不仅颜色搭配得当，营养也更加丰富。在准备食材时，记得将杭椒洗净去籽，瘦肉切成薄片后用少许盐、生抽腌制片刻，这样能更好地锁住肉的鲜嫩。

烹饪过程简单易学。热锅冷油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，随后加入杭椒快速翻炒几下。此时可以加入适量蒜末提香，再调入少许老抽上色，最后撒点鸡精或味精调味即可出锅。整个过程只需短短几分钟，就能让一道美味的杭椒炒肉片呈现在家人面前。

第三段：这道菜的特点是辣中带鲜，口感爽脆。杭椒特有的微辣味道与肉片的柔嫩相得益彰，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。快试试吧！😋🍴