🌟准备食材

周末宅家，决定做一道简单又美味的小菜——炒凉薯。首先，去市场挑选几个新鲜的凉薯（又名山药豆），外皮光滑且颜色均匀为佳。回家后洗净去皮，切成薄片或条状备用。此外，准备一些青椒、红椒切丝点缀，再搭配少许蒜末提香，简单配料就能让这道菜色香味俱全。

🌟烹饪步骤

热锅冷油，先爆香蒜末，散发出诱人的香气。接着放入凉薯翻炒，保持中火慢慢煎至微黄，这样能锁住它的水分和甜味。随后加入彩椒丝，快速翻炒几下，让色彩更加丰富。最后调入适量盐、酱油调味，撒上葱花增香，一盘清爽可口的炒凉薯就完成了！

🌟第三段：小贴士

凉薯本身偏甜，无需额外加糖，只需简单调味即可。如果喜欢更浓郁的口感，可以尝试加入少许肉丝一起炒制哦！这道菜不仅颜值高，还富含膳食纤维，健康又美味，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。快动手试试吧！😋🍴