淮山（山药）是一种营养价值极高的食材，无论是煲汤还是清炒都别有一番风味！😋今天教大家简单几步就能轻松搞定一道美味的清炒淮山！🍴

首先，挑选新鲜的淮山很重要哦！剥皮时记得戴上手套，防止手痒哦～🧤然后将淮山切成薄片或条状，用清水浸泡防止氧化变色。接着准备一些胡萝卜丝和青椒丝作为配菜，增加色彩和营养均衡！🥕🌶️

热锅凉油，先下蒜末爆香，再倒入淮山翻炒，加入少许盐调味。待淮山变软后，放入胡萝卜和青椒丝，快速翻炒几下即可出锅。一道清爽可口的清炒淮山就完成啦！✨

这道菜不仅做法简单，而且低脂健康，非常适合日常饮食。快试试吧，让你的餐桌多一份清新美味！🍴🌟