秋天是茄子最肥美的季节，今天给大家分享一道简单又美味的长茄子做法！长茄子不仅营养丰富，还富含膳食纤维，非常适合日常饮食。首先，将长茄子洗净切条，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，保持茄子脆嫩口感。接着，准备蒜末、辣椒和葱花作为调味料，再调一碗酱汁：生抽、老抽、糖和醋混合均匀备用。

热锅凉油，放入茄子翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅爆香蒜末和辣椒，倒入茄子快速翻炒，淋上调好的酱汁，最后撒上葱花即可出锅。一道色香味俱佳的家常茄子就完成啦！✨这道菜既下饭又健康，快试试吧～🍚🍴