想吃一道酸辣开胃又下饭的小菜吗？试试这道泡椒卤猪肚吧！✨先将新鲜猪肚清洗干净，去除多余脂肪和异味，用盐和醋反复搓洗，确保无腥味。接着，将处理好的猪肚放入锅中焯水，加入姜片去腥提香。

准备好泡椒、泡姜、蒜末等调料，这些都是这道菜的灵魂所在。🌶️将调料炒香后，加入高汤或清水，再放入猪肚，调入适量生抽、老抽、料酒以及糖调味。小火慢炖至猪肚软烂入味，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。

最后，撒上葱花点缀，一盘色泽金黄、酸辣可口的泡椒卤猪肚就完成啦！🍛这道菜不仅味道独特，还富含胶原蛋白，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享哦～😋快动手试试吧！