夏天是吃清爽蔬菜的好时节，今天教大家做一道简单又美味的角瓜片！角瓜清脆可口，搭配简单的调料就能成为餐桌上的亮点。首先，挑选新鲜的角瓜，洗净后切成薄片，越薄越好哦，这样口感更佳。切好的角瓜片可以用少许盐腌制几分钟，去掉多余水分，这样做出来的菜品会更加爽脆。

接着，准备一些蒜末和辣椒圈，喜欢的话还可以加点香菜点缀。热锅凉油，先爆香蒜末和辣椒，再倒入角瓜片快速翻炒。这时候火候很重要，大火快炒能让角瓜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。调味只需加入适量盐、一点点糖提鲜，最后淋上几滴香醋，酸香四溢，瞬间提升食欲！

出锅装盘后，撒上一点芝麻或者葱花装饰，一道色香味俱全的角瓜片就完成啦！无论是家常小炒还是夏日凉拌，都是一道不可错过的健康美食！😋🍴