✨ 准备食材

酸菜炒猪肝是一道色香味俱全的经典家常菜。首先准备好新鲜的猪肝和腌制好的酸菜，再备上姜片、蒜末和辣椒，这些调料能让整道菜更加鲜香可口。猪肝切片后用清水浸泡去血水，这样既能去除腥味，也能让口感更嫩滑。酸菜则需冲洗干净，挤干水分备用。

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入辣椒翻炒出辣味。第二步，将处理好的猪肝倒入锅中快速翻炒至变色，加入适量料酒去腥提香。第三步，倒入酸菜一起翻炒，让酸菜的酸香与猪肝完美融合。最后加入少许生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍲 成品展示

一道美味的酸菜炒猪肝就完成啦！金黄的猪肝搭配翠绿的酸菜，色泽诱人，香气扑鼻。夹一块送入口中，猪肝嫩滑无腥，酸菜酸爽开胃，绝对是下饭神器！🌟赶紧动手试试吧，相信家人会爱上这道菜！🍴✨