四川冲菜是一道充满地方特色的开胃小菜，酸辣爽口，特别适合搭配白粥或作为下饭菜。今天就教大家如何在家制作这道美味！👏

首先准备好新鲜的芥菜，将它清洗干净后切成细丝。接着用盐腌制半小时，挤干水分备用。与此同时，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，散发出诱人的香气～✨ 然后加入蒜末炒香，再倒入适量酱油、醋和糖调成酱汁。把处理好的芥菜丝放入碗中，浇上调好的酱汁，快速拌匀即可。记得戴上手套操作哦，以免刺激皮肤～💪

这样一道简单又美味的四川冲菜就完成啦！无论是家庭聚餐还是日常餐桌，它都能成为点睛之笔。快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴😋