酸豆角炒肉是一道简单又美味的家常菜，酸辣开胃，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的酸豆角和瘦肉，酸豆角提前用清水浸泡半小时去除多余盐分，瘦肉切成薄片后加入少许酱油和淀粉腌制10分钟，这样炒出来的肉质更嫩滑。

热锅凉油，先将腌好的肉片下锅翻炒至变色，盛出备用。接着放入切碎的蒜末爆香，再倒入酸豆角快速翻炒，加入适量辣椒酱或干辣椒提味。最后把炒好的肉片倒回锅中，与酸豆角充分混合，调入少许糖和醋增加层次感。几分钟后即可出锅，香气四溢。

这道菜色泽诱人，口感丰富，酸豆角的微酸与肉片的鲜嫩完美融合，简直是餐桌上的“灵魂伴侣”。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都不妨试试这道快手菜吧！😋🍴