准备工作

春天来了，正是吃莴笋的好时节！嫩绿的莴笋不仅颜值高，还富含膳食纤维和维生素。制作前，先将新鲜莴笋洗净去皮，切成细丝或薄片，放入淡盐水中浸泡片刻，既能保持脆嫩口感，又能去除多余草酸。准备一些蒜末、小米辣和香葱，增加风味层次。最后调一碗酱汁：生抽、醋、糖、香油混合均匀，备用。😋🍴

烹饪过程

将泡好的莴笋沥干水分，倒入大碗中，加入蒜末、辣椒圈和葱花，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀。此时，一股清新的酸甜香味扑鼻而来，令人食欲大开！如果喜欢更丰富的口感，可以撒上一把熟芝麻或者花生碎，增加酥脆感。静置几分钟让味道充分融合，一道清爽可口的凉拌莴笋就完成啦！🌱✨

第三段：食用建议

这道凉拌莴笋非常适合当凉菜或下酒小菜，尤其适合夏天享用。它低脂健康，既解腻又开胃，搭配米饭或粥都超级美味！快动手试试吧，让你的餐桌多一份清新与活力！🍴🌟