春天到了，万物复苏，正是品尝新鲜竹笋的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——竹笋炒蛋。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家人享用。首先准备好新鲜的竹笋和鸡蛋，将竹笋剥壳后切成小块，用开水焯一下去除涩味；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固盛出备用。接着在锅中加入少量油，放入竹笋翻炒几分钟，再把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量酱油调味，最后撒上葱花点缀即可。一道鲜嫩可口的竹笋炒蛋就完成啦！✨这道菜不仅做法简单，而且富含膳食纤维和优质蛋白，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！🍚🍴