📖 准备食材

想要做出酱香浓郁的牛肉，首先得准备好新鲜的牛腱子肉，再搭配酱油、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料。把牛腱子肉清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水，这一步能让牛肉吃起来更清爽无腥味。

👩‍🍳 腌制入味

将牛肉放入大碗中，加入适量酱油、老抽、料酒以及切好的姜片和葱段，用手抓匀后腌制至少两小时，让调料充分渗入肉里，增加风味层次。腌制过程中可以翻动几次，确保每一面都能均匀吸收调料的味道。

🔥 慢火炖煮

将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，加入足够的清水没过牛肉，再放入八角、桂皮、香叶等香料。大火烧开后转小火慢慢炖煮约一个半小时，期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。等到牛肉变得软烂入味时，关火焖上半小时，让肉质更加鲜嫩多汁。

🍽️ 享用美味

酱牛肉冷却后切片装盘，淋上少许炖煮时的汤汁，撒些芝麻点缀，一道香气四溢的家常酱牛肉就完成啦！无论是下酒还是配饭，都是一道不可错过的美味佳肴。😋✨