🌿 准备食材

首先，我们需要新鲜的韭菜一把（约200克），鸭血一块（约300克）。此外，还需要姜丝、蒜末和干辣椒少许，以及适量的盐、生抽和料酒调味。💡

🍳 烹饪步骤

第一步，将鸭血切成小块，放入沸水中焯水2分钟，去除腥味后捞出备用。韭菜洗净切段，干辣椒剪成小段备用。🔥

第二步，热锅凉油，下姜丝和蒜末爆香，再加入干辣椒翻炒几下。接着倒入焯好的鸭血，加入一勺料酒去腥，轻轻翻炒均匀。💚

第三步，最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软，撒上适量盐和生抽调味即可出锅。一道色香味俱佳的韭菜炒鸭血就完成啦！✨

🍲 小贴士

1. 焯水时可加少量盐，使鸭血更紧实不易碎。

2. 韭菜易熟，翻炒时间不宜过长，保持脆嫩口感最佳。

快试试这道快手家常菜吧！😋