泡凤爪作为一道经典的川菜小吃，以其酸辣开胃、脆嫩爽口而深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道让人欲罢不能的小吃！💡

首先准备好新鲜的鸡爪和所需的调料：小米椒、大蒜、生姜、花椒、香醋、生抽、白糖等。鸡爪洗净后剪去指甲，冷水下锅焯水去腥，煮至断生即可捞出过凉水，这样能让凤爪更加Q弹有嚼劲。😎

接下来的关键步骤就是腌制了！将鸡爪放入大碗中，加入切好的小米椒圈、蒜末、姜丝，再撒上一把花椒粒，最后倒入调好的酱汁（香醋+生抽+少许糖）。搅拌均匀后密封冷藏4小时以上，时间越久味道越入味哦！⏰

完成后的泡凤爪色泽红亮，酸辣适中，每一口都能感受到川菜的独特魅力。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都是绝佳的选择！🍻

记得分享给身边的小伙伴一起品尝吧～😋✨