春天来了，万物复苏，香椿树上的嫩芽也悄悄冒出了头！✨今天就来教大家如何用这鲜嫩的香椿头制作一道简单又美味的家常菜——香椿头炒鸡蛋！🍴

首先，准备好新鲜的香椿头和鸡蛋。将香椿头洗净后焯水，去除苦涩味，然后切碎备用。接着，打几个鸡蛋到碗里，加入少许盐搅拌均匀。🍳

热锅凉油，待油温升高后倒入鸡蛋液。当鸡蛋开始凝固时，迅速倒入切好的香椿碎。用铲子快速翻炒，让鸡蛋与香椿充分融合。不到三分钟，一盘金黄翠绿的香椿头炒鸡蛋就完成啦！🎉

这道菜不仅颜色诱人，而且香气扑鼻，营养丰富。每一口都能尝到春天的味道！🍃快试试吧，让你的餐桌充满春意盎然的气息～🌸