今天给大家带来一道经典的川菜——麻辣鲜香水煮鱼！🌶️🐟这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的焦点。首先准备好新鲜的草鱼一条，切成薄片，用料酒、盐腌制片刻，这样鱼肉会更加嫩滑哦。🌿接着准备一把豆芽和几片白菜叶垫底，放入锅中焯水备用。🔥热油爆香姜蒜末，加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水或高汤，放入花椒和干辣椒段，煮出香气。🍲待汤汁沸腾后，先下鱼头和鱼骨煮熟捞出，最后轻轻滑入鱼片，煮至变白即可盛出。🌟撒上葱花、香菜点缀，淋上一勺热油，瞬间香气四溢！😋这道麻辣鲜香的水煮鱼，每一口都能感受到鱼肉的鲜美与调料的浓郁，简直是舌尖上的盛宴！✨快动手试试吧！🐟🍜