一碗热腾腾的牛肉面，是寒冷天气里最温暖的慰藉！今天就来教大家如何制作这道经典美食吧～首先准备新鲜的牛腩肉，切成小块后焯水去血沫，这样能让汤底更清澈。接着用姜片、大葱和料酒腌制一下，去除腥味。锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化冒泡，加入牛肉翻炒上色，再倒入生抽、老抽调味调色。

接下来就是熬汤的关键步骤啦！将炒好的牛肉连同香料包（八角、桂皮、香叶等）一起倒入炖锅，加足量清水大火煮沸后转小火慢炖至少两小时。期间记得撇去浮沫哦～与此同时，另起一锅煮面条，根据个人喜好选择宽面或细面均可。

最后一步就是组合啦！将煮好的面条盛入碗中，舀入浓郁的牛肉汤，铺上几片软烂的牛肉，撒些香菜或者葱花点缀，再淋上一勺辣椒油（可选）。一碗香气四溢的牛肉面就完成啦～ slurp~赶紧动手试试吧！🍜🍛✨