泡椒凤爪作为一道经典川菜小吃，酸辣开胃，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！首先准备好鸡爪、泡椒、生姜和大蒜等食材，清洗鸡爪后焯水去腥，再用冷水冲洗降温。接着将鸡爪切小块，方便入味。在容器中放入泡椒、泡椒水、姜片和蒜末，加入适量盐、糖和白醋调味，搅拌均匀。把处理好的鸡爪放入调料汁中，确保每一块都浸泡其中。密封好容器，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，时间越长味道越浓郁哦！腌制完成后取出，撒上一些香葱点缀即可享用。这道爽口泡椒凤爪色泽诱人，口感脆嫩，绝对是夏日消暑和聚会必备的美味小吃！😋