冬天一到，就想来一碗热腾腾的羊肉汤，暖胃又暖心！✨首先，选肉很重要。建议用羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩且脂肪分布均匀。买回来后，先用冷水浸泡半小时去血水，再焯水去腥，记得加几片姜和料酒哦！👏

熬汤时，锅中放清水，加入羊肉块、姜片、葱段和几颗红枣、枸杞，小火慢炖2小时。期间撇去浮沫，保持汤清味美。如果喜欢浓郁口感，可以中途加入萝卜块或山药，增加层次感。💛

最后调味只需简单加盐即可，切忌多放调料，以免掩盖羊肉本身的鲜香。出锅前撒上一把香菜，香气扑鼻！🌿一碗温暖身心的羊肉汤就完成啦！快叫上家人一起享用吧～👨‍🍳❤️