腊鱼和腊肉是中国传统美食，深受人们喜爱。制作它们的过程既简单又充满乐趣。首先准备新鲜的鱼和猪肉，洗净后晾干水分，这一步至关重要，因为干燥能帮助腌料更好地附着。接着，将盐、花椒、八角等香料混合均匀，均匀涂抹在鱼和肉上，确保每个角落都不遗漏。然后将其放入密封容器中，置于阴凉通风处，静置一周左右，期间可翻动几次，让味道更加均匀。腌制完成后，挂在阳光下晒干，或者用烟熏的方式增添风味。腊鱼和腊肉不仅保存时间长，而且烹饪方式多样，无论是蒸煮还是炒菜，都能让人回味无穷。🌟 这种传统工艺承载着家的味道，快来试试吧！