生活在北方的朋友一定对东北菜不陌生，而铁锅炖大鹅更是其中的经典之作！今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的大鹅佳肴。首先准备好新鲜的大鹅一只、虾皮一小把，还有土豆、白菜等配菜。铁锅炖讲究的就是一个“炖”字，所以火候和时间非常重要哦！先把大鹅焯水去腥，然后放入预热好的铁锅中翻炒至表面微黄，接着加入适量的酱油、料酒提味，最后倒入清水没过大鹅。这个时候就可以加入虾皮啦，虾皮的鲜香会让整道菜更加浓郁。盖上锅盖，小火慢炖大约一个小时，期间记得翻动几次防止粘锅。待汤汁收浓时，加入土豆、白菜等配菜，继续炖煮至软烂入味即可出锅。一锅香气四溢的东北铁锅炖大鹅就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得满足又幸福～💛