最近天气不错，我妈打算大显身手——自制臭豆腐乳！这可是家里每年必备的小菜，闻起来虽“臭”，吃起来却香得让人停不下来！下面我就来分享一下家常版的制作步骤吧～💖

第一步当然是选材啦！我们需要新鲜的白豆腐和专用的发酵菌粉。将豆腐切成小块后，放在通风处晾干表面水分，大概需要半天时间。晾好后，用干净的布包裹住豆腐块，静置几天让其自然发酵，期间记得轻轻翻动，确保均匀发酵哦～⏳

等豆腐长出一层细腻的霉菌后，就可以开始腌制了！用盐、辣椒粉、花椒粉等调料混合均匀，涂抹在豆腐表面，并放入密封罐中保存。大约一个月左右，臭豆腐乳就能完全入味啦！⏳调味可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的味道可以多放点辣椒粉或酱料～🌶️

最后一步就是享受成果啦！搭配米饭或者夹在馒头里，每一口都是满满的幸福感～😋💕 你们也快试试吧，保证让你欲罢不能！