🌿提到夏天，总少不了乡野间的清新气息！今天就来分享一款特别适合这个季节的素食咖喱料理～💛用天然食材打造健康又美味的餐点，绝对是夏日餐桌上的亮点。从选材到烹饪，每一步都充满用心，让我们一起探索这份独特的风味吧！

第一步，准备好新鲜的蔬菜，比如胡萝卜🥕、土豆🥔和青椒🌶️，这些都是制作咖喱的经典搭配。接着，将它们切块备用，确保大小均匀，这样能保证煮熟后口感一致。

第二步，调制咖喱酱底至关重要。可以选用现成的咖喱粉，也可以尝试自制混合香料，比如姜黄粉、辣椒粉以及孜然粉等，混合后加入少量橄榄油加热翻炒，散发出诱人的香气。

第三步，将所有材料倒入锅中，加入清水或椰奶，慢火炖煮至蔬菜软烂，汤汁浓郁。最后撒上一把香菜点缀，增添一抹绿意。

这道素食咖喱不仅色香味俱全，还富含纤维和维生素，是健康饮食的好选择！😋快动手试试吧，在家也能享受地道的乡野美味～