✨想要做出一道色香味俱全的家常菜吗？今天就来教大家做一道超级下饭的烧茄子！😋茄子软糯入味，每一口都能感受到浓郁的酱香，绝对是米饭杀手！🍚

第一步，准备食材：新鲜茄子2个、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜一小块、生抽、老抽、糖、醋、淀粉和清水适量。准备好所有材料后，先将茄子切条，用盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑哦！🍴

第二步，热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出沥油备用。接着爆香蒜末姜片，加入青红椒翻炒均匀。🔥

第三步，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋、淀粉和水混合），大火煮开后放入茄子快速翻炒，让每根茄子都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，装盘即可享用啦！🍽️

这道烧茄子简单易学，快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳