一道美味的家常菜，怎能少了红烧鳗鱼干的身影？✨首先准备好所需的食材：鳗鱼干、生姜、蒜头、葱以及一些调味料如酱油、糖和料酒。准备好后，先将鳗鱼干用清水浸泡约半小时，让其回软。泡好后沥干水分备用。接着热锅凉油，放入切好的姜片与蒜头爆香，再加入鳗鱼干翻炒几下，倒入适量的料酒去腥提香。随后加入适量的水，调入酱油和少许糖，大火煮开转小火慢炖。期间记得时不时翻动一下，避免粘锅。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧鳗鱼干就完成啦！😍这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴🐟