第一步，选材很重要！挑选新鲜鸡爪，清洗干净后剪去指甲。记得用清水浸泡一会儿，去掉多余血水哦！👀

第二步，煮制是关键！冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。大火煮开后转小火煮约15分钟，捞出迅速过冰水，这样能让凤爪更加Q弹有嚼劲！❄️🔥

第三步，调酱汁！碗中加入蒜末、辣椒粉、生抽、香醋、糖和香油，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，还可以加点小米椒或者花生碎提升风味！🌶️🥜

第四步，混合调味！将冷却后的凤爪放入酱汁中，戴上手套抓匀，确保每一块都裹满调料。最后放入冰箱冷藏1小时以上，让味道更加入味！⏰🍴

最后一步，装盘装饰！取出后撒上葱花或者香菜点缀，一道色香味俱全的凉拌凤爪就完成啦！快叫上家人一起享受这道美味吧！💚🎉

美食DIY 夏日必备 凉拌小能手