今天给大家分享一道超级下饭的家常美味——风味牛杂！😋这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也能成为夜宵小酌的好伴侣！🍻

首先准备好新鲜的牛杂材料：牛肚、牛肠、牛筋等，清洗干净后焯水去腥。（记得用料酒和姜片哦！🍷生姜的香气能更好地去除异味。）接着将处理好的牛杂切块备用。💡

热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，再加入葱姜蒜末翻炒出香味。🌶️然后倒入牛杂快速翻炒，调入生抽、老抽、蚝油提鲜增色，最后撒上一把香菜点缀。🌿整个过程大约需要15分钟，简单又高效！

出锅前尝一下咸淡，如果觉得不够可以适当调整。一碗热腾腾的米饭配上香辣诱人的风味牛杂，简直让人欲罢不能！🍚💪快来试试吧，保证让你回味无穷！