太白鸡是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家的喜爱！鸡肉嫩滑，酱汁浓郁，每一口都能让人回味无穷。今天就来分享一下这道美食的具体做法吧！

准备工作很简单，你需要准备一只新鲜的鸡、姜片、葱段、料酒、酱油和一些特色调料。首先，将鸡清洗干净后切成块状，用开水焯一下去除血水，这样能让鸡肉更加鲜嫩无腥味哦！接着，在锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香，再放入鸡块翻炒至表面微黄。

接下来是调味的关键步骤：倒入适量的料酒去腥提香，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上些许白糖增加风味。如果喜欢更地道的口感，可以加入花椒和干辣椒，让整道菜更具麻辣诱惑！小火慢炖约20分钟，待汤汁收浓即可出锅啦！

最后，装盘时别忘了点缀些香菜或葱花，不仅美观还能增添清香！😋 快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！✨