食材准备

做一道美味的野山椒牛肉其实很简单，不需要太多复杂步骤！你需要准备牛肉（切成薄片）、野山椒、蒜末、姜丝、生抽、料酒、淀粉和少许盐。食材新鲜是关键，尤其是牛肉要选嫩一点的部位，这样口感更佳哦！👀

第一步：腌制牛肉

把切好的牛肉放入碗中，加入一勺生抽、半勺料酒、少许淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。腌制能让牛肉更加入味，同时锁住肉汁，吃起来更嫩滑。✨

第二步：炒制牛肉

热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。这一步火候要掌握好，别炒老了，否则就可惜了这么好的牛肉啦！🔥

第三步：爆香配料

锅中留底油，放入蒜末、姜丝和野山椒，小火慢慢炒出香味。接着倒入之前炒好的牛肉，加入适量盐调味，大火快炒几下就可以出锅啦！💡

最后，装盘上桌，一盘酸辣开胃的野山椒牛肉就完成啦！配上一碗白米饭，简直绝配～🍚🍛💕