做蛋糕卷一直是烘焙爱好者的心头好，但很多人遇到的问题就是：卷的时候裂开啦！😱今天小高姐就来分享几个实用的小技巧，让你轻松搞定完美蛋糕卷～💛

首先，制作蛋糕胚时一定要注意火候，烤箱温度不宜过高，避免表面过干导致开裂。✨其次，在涂抹奶油或夹心时不要贪多，均匀即可，否则重量会让蛋糕承受不住压力哦～🍃另外，记得在蛋糕胚上撒一层薄薄的糖粉或者铺一张烘焙纸，这样可以增加摩擦力，让卷的过程更顺畅～🍴最后一步才是重点！将蛋糕胚轻轻提起，借助擀面杖慢慢卷起，动作一定要轻柔，别急躁！💪

只要掌握了这些小窍门，相信你也能做出一款颜值与口感兼具的蛋糕卷啦！🍰🎉快来试试吧，享受动手的乐趣～