✨ 引言

夏天的餐桌上，一道开胃的小菜总能让人食欲大增。今天就来分享一道简单易做的家常菜——蒜茄子！这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松搞定。

🌟 准备食材

制作蒜茄子需要以下材料：新鲜茄子两根、大蒜适量、生抽、醋、糖和香油。茄子最好选择嫩一些的品种，这样口感更佳。将大蒜剁成蒜末备用，其他调料也需提前准备好，方便后续操作。

🍴 制作步骤

第一步，将茄子洗净后切成条状，用盐水浸泡十分钟，去除涩味并保持颜色鲜艳；第二步，热锅凉油，将茄子炒至软熟，捞出沥干备用；第三步，另起锅爆香蒜末，加入生抽、醋和少许糖调味，最后淋上香油；第四步，将调好的酱汁均匀地浇在茄子上即可。

😋 小贴士

为了让蒜茄子更加入味，可以将茄子与酱汁拌匀后静置片刻再食用。此外，喜欢辣的朋友还可以加入适量辣椒油，增添风味。

总结来说，这道蒜茄子不仅色香味俱全，还营养丰富，绝对是家庭聚餐或日常餐桌上的不二之选！快试试吧～💖