秋天是丰收的季节，也是制作东北酸汤子的好时节🌾。酸汤子是一种独具东北风味的传统小吃，口感酸爽开胃，特别适合搭配各种炖菜吃🍲。首先，准备好玉米面和酵母，将玉米面用温水调成糊状，加入适量酵母发酵一天，让其自然发酵产生酸味⏰。发酵好的玉米糊需要经过多次淘洗，去除杂质，再用布袋过滤出细腻的浆液🥛。接着，将浆液装入特制的漏斗中，慢慢挤入沸腾的热水锅中，煮至浮起即可捞出🍜。最后，配上一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇，撒上香菜葱花，香气四溢😋。这道菜不仅承载着东北人对家乡的记忆，更是冬日里温暖人心的一抹亮色🔥。快动手试试吧！🌟