🌿秋天正是茄子丰收的季节，今天就来教大家如何制作一道美味又简单的凉拌炸茄子！这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合家庭聚餐哦～

首先准备好食材：新鲜的长茄子两根、蒜末适量、香菜少许、辣椒油和醋各一勺，还有生抽和糖调味。第一步是炸茄子，将茄子切条后裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出沥干。接着调酱汁，将蒜末、辣椒油、醋、生抽和糖混合均匀，倒入炸好的茄子中，轻轻翻拌让每根茄子都裹满酱汁。最后撒上香菜点缀，一道清爽开胃的凉拌炸茄子就完成啦！😋

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道菜都能让人食欲大增！快收藏起来试试吧，保证让你爱不释手！🍴🌟