今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酱焖嘎鱼！这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭食用哦～😋

首先，准备好新鲜的嘎鱼一条（约500克），清洗干净后备用。接着准备调料：生姜几片、蒜瓣适量、大葱一段切丝、干辣椒几个以及一勺豆瓣酱。🍳

第一步：热锅凉油，将姜片和蒜瓣放入锅中爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油。接着把处理好的嘎鱼放入锅中两面煎至金黄。🔥

第二步：倒入适量清水，水量以没过鱼为宜，再加入少许生抽、老抽调色调味，并撒上葱丝与干辣椒。盖上锅盖，中小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

第三步：最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅啦！🍽️

装盘时可以点缀一些香菜或者葱花提亮颜色，一盘香气扑鼻的酱焖嘎鱼就完成啦！😍 这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，快试试吧！💪