想要轻松做出一道美味又下饭的家常菜？那就跟着美食杰颖院一起学做这道经典的家常炒茄子吧！😋

首先准备好新鲜的长茄子，切成滚刀块，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去掉多余的水分，让茄子更入味。接着准备蒜末、姜片和辣椒圈，这些是提升风味的关键配料。🌶️✨

热锅凉油，将茄子轻轻滑入锅中，用中小火慢慢煎至表皮微黄，再加入蒜末和姜片爆香。随后倒入适量生抽和少许糖调味，翻炒均匀。此时的茄子已经吸收了调料的香气，变得软糯可口。🔥🍳

最后放入切好的青椒或者红椒块，增加色彩的同时也能补充维生素哦！大火快速翻炒几下即可出锅啦～一碗热腾腾的米饭配上这盘色香味俱全的家常炒茄子，简直是绝配！🍚🍴

快动手试试吧，简单几步就能享受美味，幸福感满满！💕