今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——鱼香茄条 🍆✨。这道菜酸甜适口，外酥里嫩，特别适合搭配米饭食用哦！😋

首先准备食材：茄子2根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜少许、葱一根。先把茄子切成条状，撒上一点盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，避免炸的时候吸油过多。接着将青红椒切丝备用，蒜姜切末，葱切段。💡

接下来就是制作灵魂酱汁了：碗中加入两勺生抽、一勺醋、半勺糖、少量盐和淀粉，搅拌均匀备用。🔥

热锅倒油，将腌好的茄条裹上一层薄薄的干淀粉，放入锅中小火炸至金黄捞出控油。然后用同一个锅爆香蒜末姜末，加入青红椒翻炒几下，倒入调好的酱汁煮沸，最后加入炸好的茄条快速翻炒均匀，让每根茄条都裹满酱汁。🌟

装盘后撒上葱花点缀，一道美味的鱼香茄条就完成啦！😋✨快试试吧，保证让你欲罢不能～