提到鲑鱼，很多人第一反应是日料中的刺身或寿司。但今天要分享的是一道融合了中西风味的独特菜肴——低温烹饪的鲑鱼。这道菜不仅保留了鲑鱼的鲜嫩口感，还通过中式调料赋予其独特的风味。首先准备好新鲜的鲑鱼排，用少许盐、姜片和料酒腌制片刻，去腥增香。接着将鲑鱼放入低温慢煮机中，设置温度为50℃，时间约40分钟，让鱼肉慢慢锁住水分，达到外韧内嫩的效果。最后撒上葱花、红椒丝点缀，淋上热油激发出香气。这道低温鲑鱼色泽诱人，入口即化，既有西式料理的细腻，又兼具中式调味的丰富层次，绝对是餐桌上的亮点！🐟🍴💕