😋今天给大家分享一道经典川菜——鱼香肉丝的做法！这道菜色香味俱全，酸甜适口，超级适合家庭聚餐。首先准备猪肉、胡萝卜、青椒和木耳等食材，将它们切成细丝备用。记得猪肉最好选用里脊肉，口感更嫩滑哦！

🍴接下来是腌制步骤，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置片刻。热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒。

第三段：🍴随后倒入之前炒好的肉丝，加入调好的鱼香汁（由生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水混合而成），大火快速翻炒均匀。最后撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的鱼香肉丝就完成啦！🌟快试试吧，保证让你欲罢不能！