最近天气转凉，是不是特别想吃点热乎乎的下酒菜？今天教大家用高压锅做一道经典的家常美食——皮冻！😋 这道菜晶莹剔透，口感Q弹，非常适合搭配酱料食用。

首先准备好猪皮，记得刮干净油脂哦！清洗干净后切成小条，放入高压锅中。加入适量清水，水量要没过猪皮。然后放入姜片去腥，再倒入一点料酒提香。盖上锅盖，选择炖煮模式，时间设置为45分钟。⏰

等高压锅自然泄压后，将煮好的猪皮和汤汁倒入容器中，静置冷却。期间可以准备一些自己喜欢的调料，比如酱油、醋或者辣椒油。待皮冻完全凝固后，切成小块，蘸上调料享用吧！🎉

这道皮冻不仅颜值高，还富含胶原蛋白，简直是秋冬必备的滋补佳品！💖